『dashi cafe』

交通会館に来た理由は、
こちらも前から来たかった『dashi cafe』です。

このカフェは、味の素がプロデュースしてる広報施設。
出汁を取ることが少なくなった日本人に出汁のことを
学んでもらおう･･･という意図で作られている無料の施設なのです。

この日も13時からの出汁の講習を聞いて
塩むすび（時間限定）と、お味噌汁を頂きました。

お味噌汁は出汁入りのものと、出汁なしの味噌湯を一つずつ。
出汁のあるなしが、味にどこまで影響を与えるか･･･を学びました。
違いますね〜・・・（＾＾；。

こちらで頂いたものは全て無料。
プロに出汁の取り方まで教わって･･･です。感謝感謝。